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トランキングのリキュール部門で今年一月二位になった日本酒ベースのカシス梅酒。製造しているのは福
岡県大川市の「若波酒造」。
杜氏(醸造責任者)は、社長の次女、今村友香さん。
蔵人になってから、軽い酒が売れ、日本酒はなれば進む現状を知った。今の人にとっては「ジュースみたい」がほめ言葉。そこで、大川特産のイチゴ「あまお
う」を使ったリキュール「あまおう」や蜂蜜梅酒を販売。この経験からカシス梅酒にも取り組むように。 「実家を離れて酒蔵の良さに気づいた。地元の人に愛される
小さな地酒蔵でありたい。「ぱるふぇ」を入り口に、日本酒への偏見をなくして、日本酒も飲んでみてほしい」
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